Le Gruyère est connu dans le monde entier.

Fromage sans trou de 35 kg environ.
Qualités exceptionnelles d’affinage long.
Appellation d’Origine Contrôlée depuis 2001 qui sanctionne une fabrication traditionnelle et artisanale pour garantir un goût authentique et très aromatique.

Suivant l’exigence du client, le Gruyère a une amplitude de temps d’affinage :

Le Gruyère d’Alpage : exclusivement fabriqué l’été, avec le lait d’un seul troupeau, production très limitée, affiné jusqu’à 24 mois.

Ces différentes variétés de Gruyère dégagent différents goûts, et cette richesse est une exception incomparable.