Roquefort AOP
Plage de prix : 6,70 € à 26,80 €
Le Roquefort un fromage de tradition millénaire.
Seule AOP à pâte persillé de brebis, le Roquefort incarne le goût et plaide pour la diversité des saveurs.
Il est fabriqué en Aveyron.
Fabriqué dans la zone géographique autorisée par le cahier des charges de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée)
Ce fromage est au lait cru. Les enfants de moins de 5 ans, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées ne doivent pas le consommer
HISTOIRE
Une légende forgée au XIXe siècle veut que le Roquefort soit né d’un pur hasard : un jeune berger oublia un jour son sac dans une grotte.
Quand il revint quelque temps plus tard, son pain avait moisi, son fromage de brebis était devenu bleu.
Le Roquefort est devenu par la suite une AOP en 1925.
TEXTURE DE LA PÂTE
Des arômes puissants de bleu.
| Poids | 250 g, 500 g, 1 kg |
|---|---|
| Type de lait | Lait cru de brebis |
| Type de pâte | Fromage à pâte persillée |
| Ingrédients | LAIT, sel, présure, ferments. |
| Allergènes | LAIT et ses dérivés |
| Taux de MG | 31% |
| Origine du lait | France |
| Pays de fabrication | France |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur entre +2°C et +6°C. |
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