Le fromage au caractère bien trempé !

L’Appenzeller® Extra est à l’image des hommes de sa région d’origine, l’Alpstein : un caractère bien trempé, mais toujours chaleureux, parfois un peu sec, mais toujours bien équilibré.

Pendant l’affinage, les maîtres fromagers sélectionnent les meilleures meules pour les entreposer pendant au moins 6 mois dans une cave humide dont la température est maintenue à 14 degrés. Le fromage devient ainsi savoureux et irrésistible pour tous les amateurs de spécialités fromagères affirmées.

Fabriqué dans la zone géographique autorisée par le cahier des charges de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée)

Ce fromage est au lait cru. Les enfants de moins de 5 ans, les femmes enceintes et les personnes immunodeprimées ne doivent pas le consommer.