Parmigiano Reggiano AOP – 24 mois
8,80 € – 35,00 €
Un peu d’Italie !
Le Parmigiano Reggiano (souvent francisé en parmesan) est un italien fabriqué au sud de la Lombardie.
Fabriqué dans la zone géographique autorisée par le cahier des charges de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée)
Ce fromage est au lait cru. Les enfants de moins de 5 ans, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées ne doivent pas le consommer.
HISTOIRE
Le parmesan dérive du sbrinz suisse.
Durant le moyen-âge, le sbrinz était acheminé en Italie depuis la Suisse à travers les Alpes. Le fromage était appelé spalenkäse à cette époque avant de prendre le nom de sbrinz au XVIe siècle. Des fromagers suisses s’installeront en Italie et donneront naissance au parmesan qui est fait selon la même technique que le sbrinz.
TEXTURE DE LA PÂTE
Un goût parfumé, délicat et savoureux.
| Poids | 250 g, 500 g, 1 kg |
|---|---|
| Type de lait | Lait cru de vache |
| Type de pâte | Fromage à pâte dure pressée cuite |
| Ingrédients | LAIT, sel, présure. |
| Allergène | LAIT et ses dérivés |
| Taux de matière grasse | 30% |
| Origine du lait | Italie |
| Pays de fabrication | Italie |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur entre +2°C et +6°C. |
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