Le crottin de chèvre
2,40 €
Un fromage au riche héritage
Ce crottin de chèvre est fabriqué dans le département des Deux-Sèvres par la laiterie Terre de Sèvre.
Cette laiterie existe depuis 130 ans, elle est le fruit de l’association avec les coopératives Terra Lacta, Océalia, et d’autres
partenaires régionaux.
Ce fromage est au lait cru. Les enfants de moins de 5 ans, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées ne doivent pas le consommer.
TEXTURE DE LA PÂTE
Croûte fine, beige, ondulée et levurée. La présence occasionnelle de moisissures blanches ou de couleur est due à la flore naturelle du lait.
Saveur de chèvre caractéristique, légère à prononcée selon la courbe d’affinage.
Pâte ferme à onctueuse selon l’affinage. Peut devenir légèrement cassante après un affinage prolongé.
| Type de lait | Lait cru de chèvre |
|---|---|
| Type de pâte | Fromage à pâte molle |
| Ingrédients | LAIT cru de chèvre, sel, ferments, présure. |
| Allergène | LAIT et ses dérivés |
| Taux de matière grasse | 23% |
| Origine du lait | France |
| Pays de fabrication | France |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur entre +2°C et +6°C. |
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