Ossau-Iraty AOP
Plage de prix : 8,70 € à 34,50 €
Un produit ancestrale
Ce fromage de brebis est fabriqué au coeur des Pyrénéens occidentales : entre Pays Basque et Béarn.
Il a été reconnu par une AOP en 1996.
Fabriqué dans la zone géographique autorisée par le cahier des charges de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée)
Ce fromage est au lait cru. Les enfants de moins de 5 ans, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées ne doivent pas le consommer.
HISTOIRE
Depuis la nuit des temps, l’activité pastorale et la transformation fromagère sont présentes dans les montagnes du Pays Basque et du Béarn.
Sa production a toujours joué un rôle économique et social.
La reconnaissance de l’AOC Ossau-Iraty est obtenue en 1980.
TEXTURE DE LA PÂTE
Un fromage au goût franc et délicatement fruité
| Poids | 250 g, 500 g, 1 kg |
|---|---|
| Type de lait | Lait cru de brebis |
| Type de pâte | Fromage à pâte pressée non cuite |
| Ingrédients | LAIT, ferments, présure, sel. |
| Allergène | LAIT et ses dérivés |
| Taux de MG | 37% |
| Origine du lait | France |
| Pays de fabrication | France |
| Conservation | A conserver au réfrigérateur entre +2°C et +6°C. |
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